La Chanca

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Plaza Reyes Católicos, 1. Barbate, Cádiz.

Valoración sostenibilidad

4/5

Empresa familiar y de elaboración artesana fundada en 1983, certificada en la marca Parque Natural de Andalucía. Utilizamos materia prima abundante en las costas gaditanas (atún, melva, boquerón, caballa…), y conservantes tan naturales como el aceite de oliva o la sal marina. Aprovechamos el entorno privilegiado donde los elaboramos, obteniendo una gama de productos variada:

  • Salazones como nuestra mojama de atún, huevas de maruca, huevas de atún, pez volador, bonito
  • Conservas tan exquisitas como atún rojo de almadraba, filetes de melva canutera, filetes de caballa, ventresca, morrillo de atún, solomillo de atún al pan frito, daditos de atún al ajillo…
  • Ahumados como el bacalao, la palometa, el atún…

 

No te pierdas nuestro Museo del Atún, junto a la tienda: un recorrido por la historia de las almadrabas donde podrás asistir al despiece de un ejemplar. Para visitar el museo consultar disponibilidad en nuestros teléfonos.

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